Fixeets offre ai team food & beverage piena visibilità sui livelli degli ingredienti, gli ordini fornitore e la manutenzione delle attrezzature di cucina. Tutto connesso in Google Sheets, dentro Google Workspace.
Il prossimo servizio inizia con i giusti livelli di stock.
Visibilità ingredienti in tempo reale.
Sai esattamente cosa c'è in stock prima di ogni turno. Traccia le quantità di ingredienti in aree di stoccaggio, postazioni e celle frigorifere, e individua le carenze prima che il servizio ne risenta.
Pianificazione ordini fornitore.
Imposta i punti di riordino in base ai tassi di consumo reali e ai tempi di consegna dei fornitori. Ordina le quantità giuste al momento giusto ed evita sia frigoriferi sovraccarichi che acquisti d'emergenza.
Manutenzione attrezzature di cucina.
Pianifica e registra la manutenzione di forni, unità frigorifere, macchine da caffè e celle frigorifere. Mantieni una cronologia del servizio con timestamp e risolvi i problemi prima che interrompano il servizio.
Gestione della domanda stagionale.
Prepara riserve di stock per weekend, festività e lanci stagionali del menu. Analizza i consumi storici per perfezionare le quantità di riordino e ridurre gli sprechi.
I team di cucina e sala hanno di solito il sistema operativo prima del primo servizio. Collega Google Workspace, carica l'elenco di ingredienti e fornitori nel modello, e dai accesso al personale di cucina per registrare entrate e consumi per turno. I punti di riordino si affinano nelle prime settimane in base al consumo reale, perfezionando gli ordini fornitore invece di basarsi su stime. Lo stesso sistema copre la manutenzione di forni e celle frigorifere senza bisogno di uno strumento separato.
FAQs
Come aiuta Fixeets a evitare di rimanere senza un ingrediente chiave a metà servizio?
I punti di riordino si basano sul consumo reale per area e postazione, quindi ricevi un avviso prima di rimanere a corto, invece di scoprirlo quando un cliente ha già ordinato il piatto.
Posso pianificare lo stock per weekend o date di maggiore richiesta?
Sì. Analizzando il consumo storico di periodi simili puoi affinare il rifornimento prima di un weekend intenso o di un lancio di menu, riducendo sia gli sprechi sia le rotture di stock.
Fixeets copre la manutenzione delle attrezzature di freddo e cucina, o solo l'inventario ingredienti?
Copre entrambi nello stesso sistema. Puoi pianificare e registrare la manutenzione di forni, celle frigorifere e macchine da caffè accanto all'inventario ingredienti, con una cronologia con timestamp per ogni attrezzatura.
Serve esperienza pregressa con sistemi di gestione per la ristorazione?
No. Se il tuo team usa già Google Sheets o uno strumento simile, non c'è curva di apprendimento aggiuntiva. Registrare un movimento di stock o un problema di manutenzione richiede pochi secondi dal telefono.
