Ristoranti, caffetterie e panetterie funzionano quando due cose restano sincronizzate: cosa c'è nella cella e cosa funziona in cucina. Fixeets offre ai team food & beverage un sistema condiviso in Google Sheets per tracciare i livelli di ingredienti per area di stoccaggio e postazione, pianificare gli ordini fornitore in base al consumo reale, e programmare la manutenzione di forni, frigoriferi e macchine da caffè prima che si guastino in pieno servizio. Buona parte degli sprechi nasce da ordini eccessivi su livelli di stock poco chiari più che dalla sola deperibilità, e una visibilità chiara, con uno strumento che il team già conosce, colma questo divario.
Il prossimo servizio inizia con i giusti livelli di stock.
Visibilità ingredienti in tempo reale.
Sai esattamente cosa c'è in stock prima di ogni turno. Traccia le quantità per area di stoccaggio, postazione e cella frigorifera, e individua le carenze prima che arrivino al passe.
Aree di stoccaggioConteggio per turnoControllo cellaPianificazione ordini fornitore.
Imposta i livelli di scorta di sicurezza in base al consumo reale e ai tempi dei fornitori invece che a occhio. Ordina le quantità giuste al momento giusto e riduci sia i frigoriferi sovraccarichi sia gli acquisti dell'ultimo minuto.
Scorta di sicurezzaTempi fornitoreMeno sprechiManutenzione attrezzature di cucina.
Pianifica e registra per data la manutenzione di forni, unità frigorifere, macchine da caffè e celle. Mantieni una cronologia con data per ogni attrezzatura e risolvi i piccoli problemi prima che diventino un guasto in pieno servizio.
Forni & frigoRegistri serviziPrevenzione guastiGestione della domanda stagionale.
Prepara riserve di stock prima di weekend, festività e lanci stagionali del menu analizzando i consumi storici, invece di ordinare a istinto.
Riserve stagionaliConsumi storiciPreparazione picchi
La maggior parte delle cucine ha il tracciamento degli ingredienti e un registro di manutenzione operativi in un giorno, spesso configurati durante un turno tranquillo. Collega Google Workspace, importa l'elenco dei fornitori e le scorte iniziali nel modello generato, e dai accesso in modifica a chef e responsabili. Controllare lo stock prima di un servizio o registrare una manutenzione diventa parte delle routine di preparazione invece di un'attività a parte. Per i gruppi multi-sede, la stessa struttura si estende a ogni locale mentre la proprietà mantiene una vista consolidata.
FAQs
Fixeets funziona insieme al mio POS o lo sostituisce?
Fixeets non è un POS e non ne sostituisce uno. È un livello leggero di stock e manutenzione che gira in Google Sheets accanto al POS che già usi, dando a responsabili di cucina e operazioni una vista condivisa dei livelli di ingredienti e dello stato delle attrezzature, senza una piattaforma separata da imparare o pagare.
Come traccio la manutenzione delle attrezzature di cucina senza registri cartacei?
Ogni attrezzatura, dal forno alla cella, ha il proprio registro di manutenzione in Fixeets. Registra le date di servizio, assegna le attività di follow-up ed estrai una cronologia completa per attrezzatura. Il tuo stock e la tua manutenzione sono interconnessi, e su mobile e web vedi entrambi in un solo posto, invece che su una lavagna o in un raccoglitore nel retro.
Come aiuta Fixeets a pianificare gli ordini fornitore?
Imposti i livelli di scorta di sicurezza in base al consumo reale e al tempo di consegna di ogni fornitore, così Fixeets segnala cosa riordinare prima di rimanere a corto. Ordini più vicino a ciò che usi davvero, il che riduce sia i frigoriferi sovraccarichi sia le corse dell'ultimo minuto.
Fixeets è adatto a un singolo bar o solo ai gruppi di ristoranti?
A entrambi. Un bar può impostare il tracciamento degli ingredienti e la manutenzione delle attrezzature in un giorno, e un gruppo multi-sede può usare lo stesso sistema con visibilità per locale. La base Google Sheets cresce con il team invece di imporre un cambio di piattaforma in seguito.
