Fixeets donne aux équipes restauration une vision claire des niveaux d'ingrédients, des commandes fournisseurs et de la maintenance des équipements de cuisine, le tout dans Google Sheets au sein de Google Workspace.
Votre prochain service commence par les bons niveaux de stock.
Visibilité en temps réel sur les ingrédients.
Sachez exactement ce qui est en stock avant chaque service. Suivez les quantités par zone de stockage, poste et chambre froide pour anticiper les manques avant qu'ils n'affectent le service.
Planification des commandes fournisseurs.
Définissez des seuils de réapprovisionnement à partir de votre consommation réelle et des délais fournisseurs. Commandez les bonnes quantités au bon moment et évitez les excès comme les urgences de dernière minute.
Maintenance des équipements de cuisine.
Planifiez et historisez l'entretien des fours, chambres froides, machines à café et équipements frigorifiques. Conservez un suivi daté pour résoudre les problèmes avant qu'ils ne bloquent le service.
Gestion de la demande saisonnière.
Préparez vos niveaux de stock pour les week-ends, fêtes et lancements de menus saisonniers. Analysez l'historique de consommation pour ajuster les réapprovisionnements et limiter le gaspillage.
Les équipes cuisine et salle ont généralement le système opérationnel avant le premier service. Connectez Google Workspace, chargez votre liste d'ingrédients et de fournisseurs dans le modèle, et donnez accès à l'équipe cuisine pour qu'elle enregistre entrées et consommation par service. Les seuils de réapprovisionnement s'ajustent dans les premières semaines selon la consommation réelle, affinant les commandes fournisseurs plutôt que de se baser sur des estimations. Le même système couvre la maintenance des fours et chambres froides sans outil supplémentaire.
FAQs
Comment Fixeets aide-t-il à éviter de manquer un ingrédient clé en plein service ?
Les seuils de réapprovisionnement se basent sur votre consommation réelle par zone et par poste, donc vous recevez une alerte avant la rupture plutôt que de la découvrir quand un client a déjà commandé le plat.
Puis-je planifier le stock pour les week-ends ou les dates de forte demande ?
Oui. En analysant l'historique de consommation de périodes similaires, vous pouvez ajuster le réapprovisionnement avant un week-end chargé ou un lancement de menu, réduisant à la fois le gaspillage et les ruptures.
Fixeets couvre-t-il la maintenance des équipements de froid et de cuisine, ou seulement l'inventaire d'ingrédients ?
Les deux dans le même système. Vous pouvez planifier et historiser la maintenance des fours, chambres froides et machines à café aux côtés de l'inventaire d'ingrédients, avec un historique daté pour chaque équipement.
Ai-je besoin d'une expérience préalable avec des outils de gestion de restauration ?
Non. Si votre équipe utilise déjà Google Sheets ou un outil similaire, il n'y a pas de courbe d'apprentissage supplémentaire. Enregistrer un mouvement de stock ou un incident de maintenance prend quelques secondes depuis le téléphone.
