Fixeets offre ai team di caffetterie e ristoranti un controllo preciso sui livelli di ingredienti, gli ordini ai fornitori e la manutenzione delle attrezzature da cucina. Sai cosa c'è in cella prima di ogni turno, pianifichi gli ordini in base al tuo consumo reale e programmi il servizio per macchine da caffè, frigoriferi e friggitrici. Un sistema condiviso in Google Sheets affinché il tuo team inizi ogni servizio completamente preparato.
Rifornito prima del servizio.
Manutenuto prima del guasto.
Tracciamento di ingredienti e forniture.
Traccia le quantità per area di stoccaggio, celle frigorifere e postazioni di preparazione. Sai cosa hai e cosa serve prima di ogni turno, senza un controllo manuale.
Manutenzione delle attrezzature da cucina.
Pianifica e registra il servizio di macchine da caffè, unità frigorifere, friggitrici e lavastoviglie. Mantieni un registro di manutenzione e risolvi i problemi prima che interrompano il servizio.
Gestione degli ordini fornitore.
Imposta punti di riordino in base al tuo consumo reale e ai tempi di consegna dei fornitori. Ordina le quantità giuste al momento giusto ed evita sia carenze sia sprechi.
Registri di passaggio di consegne.
Registra lo stato delle scorte a fine turno e dai al team entrante un quadro chiaro da cui partire. Sostituisci i passaggi verbali con un registro condiviso e preciso.
I team di cucina e sala hanno di solito il sistema in funzione prima del primo servizio. Collega Google Workspace, carica l'elenco di ingredienti, fornitori e attrezzature da cucina nel modello, e dai accesso al personale di cucina per registrare consumo e manutenzione per turno. I punti di riordino si affinano nelle prime settimane in base al consumo reale, perfezionando gli ordini invece di basarsi su stime. Lo stesso foglio si estende senza sforzo a un nuovo locale o a una nuova linea di menù.
FAQs
Come aiuta Fixeets a evitare di rimanere senza un ingrediente chiave a metà servizio?
I punti di riordino si basano sul consumo reale per area e postazione, quindi ricevi un avviso prima di rimanere a corto, invece di scoprirlo quando un cliente ha già ordinato il piatto.
Posso tracciare la manutenzione di più macchine di cucina dallo stesso sistema dello stock?
Sì. La manutenzione di macchine da caffè, frigoriferi e friggitrici vive nello stesso foglio dell'inventario, quindi un responsabile di turno vede in un'unica vista cosa manca e quale attrezzatura necessita revisione.
Come si gestisce il passaggio di informazioni tra il turno del mattino e quello della sera?
Lo stato delle scorte a fine turno viene registrato nel foglio, quindi il team entrante parte da un punto chiaro invece di dipendere da indicazioni verbali.
Funziona per un solo locale o anche per una piccola catena di caffetterie?
Funziona in entrambi i casi. Ogni locale traccia il proprio stock e la propria manutenzione, mentre la direzione mantiene una vista consolidata di tutta la catena dallo stesso sistema.
