Fixeets donne aux équipes de cafés et restaurants un suivi précis des niveaux d'ingrédients, des commandes fournisseurs et de la maintenance des équipements de cuisine. Sachez ce qui est en chambre froide avant chaque service, planifiez vos commandes selon votre consommation réelle, et programmez l'entretien des machines à café, réfrigérateurs et friteuses. Un système partagé dans Google Sheets pour que votre équipe démarre chaque service parfaitement préparée.
Approvisionné avant le service.
Entretenu avant la panne.
Suivi des ingrédients et fournitures.
Suivez les quantités par zone de stockage, chambres froides et postes de préparation. Sachez ce que vous avez et ce dont vous avez besoin avant chaque service, sans contrôle manuel.
Maintenance des équipements de cuisine.
Planifiez et historisez l'entretien des machines à café, unités frigorifiques, friteuses et lave-vaisselle. Tenez un registre de maintenance et résolvez les problèmes avant qu'ils ne perturbent le service.
Gestion des commandes fournisseurs.
Définissez des seuils de réapprovisionnement selon votre consommation réelle et les délais fournisseurs. Commandez les bonnes quantités au bon moment et évitez à la fois les ruptures et le gaspillage.
Registres de transmission entre services.
Consignez l'état du stock en fin de service et donnez à l'équipe suivante une image claire pour démarrer. Remplacez les transmissions orales par un registre partagé et précis.
Les équipes cuisine et salle ont généralement le système en marche avant le premier service. Connectez Google Workspace, chargez votre liste d'ingrédients, fournisseurs et équipements de cuisine dans le modèle, et donnez accès à l'équipe cuisine pour qu'elle enregistre consommation et maintenance par service. Les seuils de réapprovisionnement s'ajustent dans les premières semaines selon la consommation réelle, affinant les commandes plutôt que de se baser sur des estimations. La même feuille s'étend sans effort à un nouvel établissement ou à une nouvelle ligne de menu.
FAQs
Comment Fixeets aide-t-il à éviter de manquer un ingrédient clé en plein service ?
Les seuils de réapprovisionnement se basent sur votre consommation réelle par zone et par poste, donc vous recevez une alerte avant la rupture plutôt que de la découvrir quand un client a déjà commandé le plat.
Puis-je suivre la maintenance de plusieurs machines de cuisine depuis le même système que le stock ?
Oui. La maintenance des machines à café, réfrigérateurs et friteuses vit dans la même feuille que l'inventaire, donc un responsable de service voit en une seule vue ce qui manque et quel équipement nécessite une révision.
Comment se gère la transmission d'informations entre le service du matin et celui du soir ?
L'état du stock en fin de service est consigné dans la feuille, donc l'équipe suivante démarre avec un point de départ clair plutôt que de dépendre de consignes orales.
Cela fonctionne-t-il pour un seul établissement ou aussi pour une petite chaîne de cafés ?
Cela fonctionne dans les deux cas. Chaque établissement suit son propre stock et sa propre maintenance, pendant que la direction garde une vue consolidée de toute la chaîne depuis le même système.
